Hạt quinoa - Thực phẩm lý tưởng thay thế cơm trắng cho người tiểu đường

Hat Quinoa là loại hạt ngũ cốc được sử dụng như thực phẩm lương thưc qua hàng nghìn năm tại châu Mỹ La tinh giống như gạo lúa tại nước ta vậy

Có thể nói lợi ích của hạt quinoa với người tiểu đường là rất lớn dến từ giá trị dinh dưỡng cũng như phù hợp với trong cách chế biến,

• Diêm mạch chỉ số GI thấp (53) tức là tốc độ chuyển hóa đường huyết khi hấp thụ hạt quinoa chậm giúp việc điều hòa đường huyết ổn định hơn

• Lượng chất xơ cao trong hạt quinoa giúp ổn định đường huyết. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ của dạ dày và ruột góp phần làm lượng đường trong máu được điều hòa ổn định

• Hạt quinoa tạo cảm giác no lâu giúp kiểm soát sự thèm ăn và điều này có thể giúp ích trong quá trình điều trị bệnh

• Đặc biệt hạt quinoa rất giàu chất chống oxi hóa gọi là quercetin – một chất rất hiệu quả trong việc ăn kiêng và điều trị tiểu đường,

• Ngoài những đặc trưng trên quinoa được ưa chương bởi chứa lượng dinh dưỡng khá cân bằng như đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu, giàu chất béo không no (omega 3, 6) có lợi cho tiểu đường, giàu sắt, can xi, mangan, magie và vitamin nhóm B, E

Những cách chế biến hạt quinoa đơn giản


Hạt quinoa có các chế biến tương đồng với hạt gao như vo sạch, nấu trong nồi cơm điên. 100 grams quinoa tương đương với 2 bát cơm nhỏ và dễ dàng sử dụng với các món ăn hàng ngày như thịt, cá. Bạn cũng có thể thêm chế biến quinoa với các món salad, cháo, hầm ….

( Nguồn: diemmach.com)