Đường nho là gì?
Đường nho GDL là từ viết tắt của Glucono Delta Lactone là một phụ gia thực phẩm nguồn gốc tự nhiên. Đường nho GDL được tìm thấy khá phổ biến trong mật ong, nước quả và rượu vang.
Đường nho GDL được chiết xuất, kết tinh từ quả nho hoặc mật ong, giống như đường kính được kết tinh từ cây mía, củ cải đường...
-Duong nho GDL có tính axít nên nó bổ sung vị thơm nồng cho thực phẩm, mặc dù nó có vị chua bằng khoảng một phần ba của axít citric. Nó bị chuyển hóa thành glucoza; một gam đường nho GDL là tương đương với một gam đường. Glucono delta lactone khi hòa tan trong nước nhanh chóng chuyển sang trạng thái cân bằng động với axit gluconic, làm cho dung dịch trở thành hỗn hợp của axit này với đường nho GDL. Tốc độ thủy phân đường nho GDL tăng lên do nhiệt và pH cao.
- Đường nho GDL khi nếm ban đầu có vị ngọt rồi chuyển dần sang chua. Đường nho GDL thủy phân trong nước thành axít, tạo kết tủa như chanh và giấm nhưng chậm hơn. Chính vì vậy, dùng đường nho GDL làm tào phớ rất mịn và đẹp. Không có mùi hậu vị như, thạch cao Gypsum hay đường Gelatine.
Những thông tin trên đã phần nào giải đáp cho các anh chị em biết đường nho là gì? Vậy thì câu hỏi tiếp theo là
Đường nho dùng để làm gì?
Loại nguyên liệu làm bánh cơ bản này dùng rất nhiều trong nấu ăn và làm bánh, đặc biệt là mùa hè với món tào phớ hoặc chè khúc bạch đều có thẻ dùng đường nho Pháp hoặc Italia. Vì tính mịn của đường nho nên dùng làm tào phớ rất ngon, mịn và đông nhé.
Ngoài ra, có thể dùng nó trong 1 số món bánh tuy nhiên nên cho ít thôi nhé
Tiếp theo, câu hỏi của các chị em chắc chắn sẽ là: Đường nho có mấy loại, liệu có an toàn, hay là 1 số chỗ bán đường nho Trung Quốc???
Xin thưa với các chị em là hiện nay trên thị trường có 2 dòng chính của sản phẩm này đó là Đường nho Pháp và Italia. ngoài ra các chị em yên tâm, đường nho "made in china" không có đâu nhé.
Đường nho mua ở đâu
Rất nhiều câu hỏi được đặt ra với vấn đề này như, mua đường nho ở đâu Hà Nội, đường nho bán ở đâu....Xin trả lời với các chị em đó là đồ làm bánh này hiện nay được bán khá phổ biến ở các cửa hàng bán đồ làm bánh, ngoài ra 1 số cửa hàng chuyên đồ thực phẩm, hoặc các cá nhân bán qua facebook hoặc quảng cáo.
Bánh Ngon shop hiện có bán đường nho ở Hà Nội và tphcm với dòng sản phẩm của Italia đảm bảo xuất xứ và chất lượng nhé. Hiện nay Shop có bán theo khối lượng 100gr hoặc 1kg tùy vào nhu cầu của người mua
Đường Nho giá báo nhiêu?
Hiện nay sản phẩm này được bán với nhiều phân khúc giá khác nhau nhưng dao động từ 420k - 500k/1kg. Shop Bánh Ngon bán đường nho gdl với giá 45,000 VNĐ/ 100gr.
Hotline: 0943 009 628
Đường nho GDL là từ viết tắt của Glucono Delta Lactone là một phụ gia thực phẩm nguồn gốc tự nhiên. Đường nho GDL được tìm thấy khá phổ biến trong mật ong, nước quả và rượu vang.
Đường nho GDL được chiết xuất, kết tinh từ quả nho hoặc mật ong, giống như đường kính được kết tinh từ cây mía, củ cải đường...
-Duong nho GDL có tính axít nên nó bổ sung vị thơm nồng cho thực phẩm, mặc dù nó có vị chua bằng khoảng một phần ba của axít citric. Nó bị chuyển hóa thành glucoza; một gam đường nho GDL là tương đương với một gam đường. Glucono delta lactone khi hòa tan trong nước nhanh chóng chuyển sang trạng thái cân bằng động với axit gluconic, làm cho dung dịch trở thành hỗn hợp của axit này với đường nho GDL. Tốc độ thủy phân đường nho GDL tăng lên do nhiệt và pH cao.
- Đường nho GDL khi nếm ban đầu có vị ngọt rồi chuyển dần sang chua. Đường nho GDL thủy phân trong nước thành axít, tạo kết tủa như chanh và giấm nhưng chậm hơn. Chính vì vậy, dùng đường nho GDL làm tào phớ rất mịn và đẹp. Không có mùi hậu vị như, thạch cao Gypsum hay đường Gelatine.
Những thông tin trên đã phần nào giải đáp cho các anh chị em biết đường nho là gì? Vậy thì câu hỏi tiếp theo là
Đường nho dùng để làm gì?
Loại nguyên liệu làm bánh cơ bản này dùng rất nhiều trong nấu ăn và làm bánh, đặc biệt là mùa hè với món tào phớ hoặc chè khúc bạch đều có thẻ dùng đường nho Pháp hoặc Italia. Vì tính mịn của đường nho nên dùng làm tào phớ rất ngon, mịn và đông nhé.
Ngoài ra, có thể dùng nó trong 1 số món bánh tuy nhiên nên cho ít thôi nhé
Tiếp theo, câu hỏi của các chị em chắc chắn sẽ là: Đường nho có mấy loại, liệu có an toàn, hay là 1 số chỗ bán đường nho Trung Quốc???
Xin thưa với các chị em là hiện nay trên thị trường có 2 dòng chính của sản phẩm này đó là Đường nho Pháp và Italia. ngoài ra các chị em yên tâm, đường nho "made in china" không có đâu nhé.
Đường nho mua ở đâu
Rất nhiều câu hỏi được đặt ra với vấn đề này như, mua đường nho ở đâu Hà Nội, đường nho bán ở đâu....Xin trả lời với các chị em đó là đồ làm bánh này hiện nay được bán khá phổ biến ở các cửa hàng bán đồ làm bánh, ngoài ra 1 số cửa hàng chuyên đồ thực phẩm, hoặc các cá nhân bán qua facebook hoặc quảng cáo.
Bánh Ngon shop hiện có bán đường nho ở Hà Nội và tphcm với dòng sản phẩm của Italia đảm bảo xuất xứ và chất lượng nhé. Hiện nay Shop có bán theo khối lượng 100gr hoặc 1kg tùy vào nhu cầu của người mua
Đường Nho giá báo nhiêu?
Hiện nay sản phẩm này được bán với nhiều phân khúc giá khác nhau nhưng dao động từ 420k - 500k/1kg. Shop Bánh Ngon bán đường nho gdl với giá 45,000 VNĐ/ 100gr.
Hotline: 0943 009 628
