Menu
Trang chủ
Tư Vấn
Bài viết mới
Tìm chủ đề
Mới!
Bài viết mới
Tài liệu mới
Trạng thái mới
Hoạt động mới nhất
Tài liệu
Latest reviews
Tìm Tài liệu
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Trạng thái mới
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Chat
0
Tư Vấn
Đăng nhập
Đăng ký
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Bài viết mới
Tìm chủ đề
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Menu
Trả lời chủ đề
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Trang chủ
Tư Vấn
CÙNG NHAU TRAO ĐỔI
KIẾN THỨC Y HỌC
Bác sĩ gia đình
Sức khỏe: 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người cao tuổi
Nội dung
<p>[QUOTE="dungcpc1, post: 37511, member: 728"]</p><p>Hội bác sỹ –</p><p></p><p><strong>Ở người cao tuổi hệ tiêu hóa bắt đầu suy giảm hiệu quả hoạt động, thị lực giảm, răng yếu, mũi kém nhạy, tuyến nước bọt tiết ít, khiến người cao tuổi cảm thấy ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của tuổi già.</strong></p><p></p><p>Bên cạnh đó, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường, máu nhiễm mỡ… rất cao, vì thế ngoài việc duy trì cơ thể khỏe mạnh, một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học sẽ giúp nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ đáng kể.</p><p></p><p><strong>Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng</strong></p><p></p><p>Hệ tiêu hóa của người lớn tuổi đã bắt đầu kém tiêu hóa, hấp thu, khả nǎng tổng hợp của cơ thể cũng giảm do đó dễ xảy ra tình trạng thiếu dinh dưỡng vì vậy cần chọn những loại thực phẩm dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa, đảm bảo đủ chất đạm những không quá nặng nề đối với đường tiêu hóa. Thịt khi tiêu hóa thường tạo ra các chất có sunfua ở đại tràng, đây là những chất độc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Do đó, người lớn tuổi nên hạn chế ǎn thịt, tăng cường ǎn cá vì cá có nhiều chất đạm quý, dễ tiêu, ít sinh khí sunfua hơn thịt lại có nhiều axit béo không no rất cần đối với người có tuổi. Các món ăn nên chế biến theo cách hấp hoặc luộc để đảm bảo hàm lượng các vitamin và khoáng chất, tránh các đồ xào, rán chứa nhiều mỡ.</p><p></p><p><img src="http://bacsytructuyen.com/tin/wp-content/uploads/2012/08/thuc-pham-nguoi-cao-tuoi.jpg" data-url="http://bacsytructuyen.com/tin/wp-content/uploads/2012/08/thuc-pham-nguoi-cao-tuoi.jpg" class="bbImage " style="" alt="" title="" /></p><p>Hệ tiêu hóa của người lớn tuổi đã bắt đầu kém tiêu hóa</p><p></p><p><strong>Ưu tiên các loại rau và hoa quả</strong></p><p></p><p>Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người lớn tuổi. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau xanh giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn. Ngoài ra, các loại vitamin, khoáng chất, các axit hữu cơ có tác dụng kích thích sự thèm ăn và duy trì sự cân bằng các chuyển hóa trong cơ thể.</p><p></p><p><strong>Giảm áp lực cho dạ dày về đêm</strong></p><p></p><p>Quá trình tiêu hóa của người lớn tuổi thường diễn ra dài hơn do sự bài tiết dịch vị trong dạ dày giảm đi, việc hấp thụ các chất như can-xi, sắt cũng kém hơn. Để không bị đầy hơi gây ra hiện tượng khó ngủ về đêm nên ăn sớm trước 7h, có những bữa lót dạ nhẹ nhanh trước khi đi ngủ khoảng 2 tiếng như một chút yến sào sẽ giúp dễ ngủ hơn.</p><p></p><p><strong>Đồ ăn cần có độ mềm</strong></p><p></p><p>Do khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn kém nên bữa ăn của người lớn tuổi cần có độ mềm thích hợp. Việc lựa chọn thực phẩm cũng cần chú ý tránh chọn các thực phẩm có kết cấu thô hoặc cứng. Các loại thịt mềm, thịt cá, sữa hoặc trứng là thức ăn tốt nhất cho người lớn tuổi.</p><p></p><p><strong>Nên ăn nhạt</strong></p><p></p><p>Ăn mặn có thể gây nên nhiều loại bệnh nguy hiểm như: tim mạch, huyết áp… Vì thế, người lớn tuổi cần ăn nhạt. Các nhà khoa học khuyên người cao tuổi nên ăn không quá 6gram muối/ngày. Thực đơn lý tưởng cho người già hàng ngày là: 150-250g ngũ cốc và tinh bột, 100g thịt nạc, cá hoặc tôm, 50g đậu và cá chế phẩm từ đậu, 300g rau xanh, 250g hoa quả tươi, 250ml sữa, 30r dầu ăn, dưới 6g muối, 25g đường và lượng 2000ml nước.</p><p></p><p><img src="http://bacsytructuyen.com/tin/wp-content/uploads/2012/12/nguoi-cao-tuoi.jpg" data-url="http://bacsytructuyen.com/tin/wp-content/uploads/2012/12/nguoi-cao-tuoi.jpg" class="bbImage " style="" alt="" title="" /></p><p>Người cao tuổi nên ăn nhạt</p><p></p><p><strong>Hạn chế chất đường</strong></p><p></p><p>Người cao tuổi phải hạn chế ǎn đường, uống nước ngọt và ǎn bánh kẹo. Chỉ nên dùng chất đường có nguồn gốc là chất bột như cơm, bánh mì, bún, phở… vì các chất đường này được tiêu hóa, hấp thu từ từ, dự trữ ở gan và cơ, chỉ giải phóng ra từ từ tạo năng lượng theo nhu cầu hoạt động của cơ thể, nên không làm tǎng đường huyết đột ngột.</p><p></p><p><strong>Hạn chế chất béo</strong></p><p></p><p>Người cao tuổi nếu bị thừa chất béo sẽ dễ bị thừa mỡ trong máu, cholesterol trong máu tǎng gây nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, có thể bị xuất huyết não, liệt nửa người… Hạn chế mỡ trong khẩu phần ǎn, giảm mỡ động vật, ǎn dầu thực vật, bớt ăn chất đường là điều nên làm đối với người có tuổi.</p><p></p><p>(Theo 24h)</p><p>[/QUOTE]</p>
[QUOTE="dungcpc1, post: 37511, member: 728"] Hội bác sỹ – [B]Ở người cao tuổi hệ tiêu hóa bắt đầu suy giảm hiệu quả hoạt động, thị lực giảm, răng yếu, mũi kém nhạy, tuyến nước bọt tiết ít, khiến người cao tuổi cảm thấy ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của tuổi già.[/B] Bên cạnh đó, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường, máu nhiễm mỡ… rất cao, vì thế ngoài việc duy trì cơ thể khỏe mạnh, một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học sẽ giúp nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ đáng kể. [B]Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng[/B] Hệ tiêu hóa của người lớn tuổi đã bắt đầu kém tiêu hóa, hấp thu, khả nǎng tổng hợp của cơ thể cũng giảm do đó dễ xảy ra tình trạng thiếu dinh dưỡng vì vậy cần chọn những loại thực phẩm dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa, đảm bảo đủ chất đạm những không quá nặng nề đối với đường tiêu hóa. Thịt khi tiêu hóa thường tạo ra các chất có sunfua ở đại tràng, đây là những chất độc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Do đó, người lớn tuổi nên hạn chế ǎn thịt, tăng cường ǎn cá vì cá có nhiều chất đạm quý, dễ tiêu, ít sinh khí sunfua hơn thịt lại có nhiều axit béo không no rất cần đối với người có tuổi. Các món ăn nên chế biến theo cách hấp hoặc luộc để đảm bảo hàm lượng các vitamin và khoáng chất, tránh các đồ xào, rán chứa nhiều mỡ. [IMG]http://bacsytructuyen.com/tin/wp-content/uploads/2012/08/thuc-pham-nguoi-cao-tuoi.jpg[/IMG] Hệ tiêu hóa của người lớn tuổi đã bắt đầu kém tiêu hóa [B]Ưu tiên các loại rau và hoa quả[/B] Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người lớn tuổi. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau xanh giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn. Ngoài ra, các loại vitamin, khoáng chất, các axit hữu cơ có tác dụng kích thích sự thèm ăn và duy trì sự cân bằng các chuyển hóa trong cơ thể. [B]Giảm áp lực cho dạ dày về đêm[/B] Quá trình tiêu hóa của người lớn tuổi thường diễn ra dài hơn do sự bài tiết dịch vị trong dạ dày giảm đi, việc hấp thụ các chất như can-xi, sắt cũng kém hơn. Để không bị đầy hơi gây ra hiện tượng khó ngủ về đêm nên ăn sớm trước 7h, có những bữa lót dạ nhẹ nhanh trước khi đi ngủ khoảng 2 tiếng như một chút yến sào sẽ giúp dễ ngủ hơn. [B]Đồ ăn cần có độ mềm[/B] Do khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn kém nên bữa ăn của người lớn tuổi cần có độ mềm thích hợp. Việc lựa chọn thực phẩm cũng cần chú ý tránh chọn các thực phẩm có kết cấu thô hoặc cứng. Các loại thịt mềm, thịt cá, sữa hoặc trứng là thức ăn tốt nhất cho người lớn tuổi. [B]Nên ăn nhạt[/B] Ăn mặn có thể gây nên nhiều loại bệnh nguy hiểm như: tim mạch, huyết áp… Vì thế, người lớn tuổi cần ăn nhạt. Các nhà khoa học khuyên người cao tuổi nên ăn không quá 6gram muối/ngày. Thực đơn lý tưởng cho người già hàng ngày là: 150-250g ngũ cốc và tinh bột, 100g thịt nạc, cá hoặc tôm, 50g đậu và cá chế phẩm từ đậu, 300g rau xanh, 250g hoa quả tươi, 250ml sữa, 30r dầu ăn, dưới 6g muối, 25g đường và lượng 2000ml nước. [IMG]http://bacsytructuyen.com/tin/wp-content/uploads/2012/12/nguoi-cao-tuoi.jpg[/IMG] Người cao tuổi nên ăn nhạt [B]Hạn chế chất đường[/B] Người cao tuổi phải hạn chế ǎn đường, uống nước ngọt và ǎn bánh kẹo. Chỉ nên dùng chất đường có nguồn gốc là chất bột như cơm, bánh mì, bún, phở… vì các chất đường này được tiêu hóa, hấp thu từ từ, dự trữ ở gan và cơ, chỉ giải phóng ra từ từ tạo năng lượng theo nhu cầu hoạt động của cơ thể, nên không làm tǎng đường huyết đột ngột. [B]Hạn chế chất béo[/B] Người cao tuổi nếu bị thừa chất béo sẽ dễ bị thừa mỡ trong máu, cholesterol trong máu tǎng gây nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, có thể bị xuất huyết não, liệt nửa người… Hạn chế mỡ trong khẩu phần ǎn, giảm mỡ động vật, ǎn dầu thực vật, bớt ăn chất đường là điều nên làm đối với người có tuổi. (Theo 24h) [/QUOTE]
Xem thử
Tên
Mã xác nhận
Trả lời
Trang chủ
Tư Vấn
CÙNG NHAU TRAO ĐỔI
KIẾN THỨC Y HỌC
Bác sĩ gia đình
Sức khỏe: 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người cao tuổi
Top
Dưới
