Menu
Trang chủ
Tư Vấn
Bài viết mới
Tìm chủ đề
Mới!
Bài viết mới
Tài liệu mới
Trạng thái mới
Hoạt động mới nhất
Tài liệu
Latest reviews
Tìm Tài liệu
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Trạng thái mới
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Chat
0
Tư Vấn
Đăng nhập
Đăng ký
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Bài viết mới
Tìm chủ đề
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Menu
Trả lời chủ đề
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Trang chủ
Tư Vấn
QUẢNG CÁO - RAO VẶT - TUYỂN DỤNG
GÓC THƯ GIÃN
Cách lên thực đơn nhà hàng để tối ưu hóa lợi nhuận
Nội dung
<p>[QUOTE="tgiang1q2a, post: 43867, member: 9143"]</p><p><strong>Chi phí thực phẩm và kiểm soát định lượng là hai trong số những yếu tố giúp bạn lên thực đơn nhà hàng hợp lý. Cách tính toán lên menu khôn ngoan trong kinh doanh nhà hàng sẽ quyết định giá mỗi món ăn, mang lại lợi nhuận và giúp thu hút khách hàng.</strong></p><p>Dưới đây là một vài gợi ý giúp doanh nghiệp giải bài toán khó này.</p><p></p><p></p><ol> <li data-xf-list-type="ol"><strong>Chi phí thực phẩm</strong></li> </ol><p>Chi phí thực phẩm chính là giá bán của một món ăn so với chi phí nguyên liệu ban đầu được sử dụng để chế biến. Ngoài chi phí nguyên liệu, chủ kinh doanh nhà hàng còn cần chi cho các khoản khác như tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, các hóa đơn điện nước … Do đó, nếu bạn tính chi phí thực phẩm quá thấp thì nhà hàng sẽ không thu hồi lợi nhuận.</p><p></p><p>Việc lên thực đơn nhà hàng cần cân đối giữa mức chi phí nguyên vật liệu trung bình của các món ăn, doanh thu ước tính và điểm hòa vốn có thể ước tính được phần trăm giá vốn hàng bán.</p><p></p><p><strong>2. Kiểm soát định lượng</strong></p><p></p><p></p><p>Một trong những lý do tạo nên sự thành công nằm ở việc nắm chắc kiểm soát định lượng. Các đầu bếp trong những chuỗi nhà hàng này biết tường tận mỗi món ăn cần bao nhiêu phần trăm mỗi thành phần cần đưa vào món ăn.</p><p></p><p>Đọc tiếp <strong><a href="https://caodang.fpt.edu.vn/chuong-trinh/kinh-nghiem-hoc-tap/cach-len-thuc-don-nha-hang-de-toi-uu-hoa-loi-nhuan.html">TẠI ĐÂY.</a></strong></p><p>[/QUOTE]</p>
[QUOTE="tgiang1q2a, post: 43867, member: 9143"] [B]Chi phí thực phẩm và kiểm soát định lượng là hai trong số những yếu tố giúp bạn lên thực đơn nhà hàng hợp lý. Cách tính toán lên menu khôn ngoan trong kinh doanh nhà hàng sẽ quyết định giá mỗi món ăn, mang lại lợi nhuận và giúp thu hút khách hàng.[/B] Dưới đây là một vài gợi ý giúp doanh nghiệp giải bài toán khó này. [LIST=1] [*][B]Chi phí thực phẩm[/B] [/LIST] Chi phí thực phẩm chính là giá bán của một món ăn so với chi phí nguyên liệu ban đầu được sử dụng để chế biến. Ngoài chi phí nguyên liệu, chủ kinh doanh nhà hàng còn cần chi cho các khoản khác như tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, các hóa đơn điện nước … Do đó, nếu bạn tính chi phí thực phẩm quá thấp thì nhà hàng sẽ không thu hồi lợi nhuận. Việc lên thực đơn nhà hàng cần cân đối giữa mức chi phí nguyên vật liệu trung bình của các món ăn, doanh thu ước tính và điểm hòa vốn có thể ước tính được phần trăm giá vốn hàng bán. [B]2. Kiểm soát định lượng[/B] Một trong những lý do tạo nên sự thành công nằm ở việc nắm chắc kiểm soát định lượng. Các đầu bếp trong những chuỗi nhà hàng này biết tường tận mỗi món ăn cần bao nhiêu phần trăm mỗi thành phần cần đưa vào món ăn. Đọc tiếp [B][URL='https://caodang.fpt.edu.vn/chuong-trinh/kinh-nghiem-hoc-tap/cach-len-thuc-don-nha-hang-de-toi-uu-hoa-loi-nhuan.html']TẠI ĐÂY.[/URL][/B] [/QUOTE]
Xem thử
Tên
Mã xác nhận
Trả lời
Trang chủ
Tư Vấn
QUẢNG CÁO - RAO VẶT - TUYỂN DỤNG
GÓC THƯ GIÃN
Cách lên thực đơn nhà hàng để tối ưu hóa lợi nhuận
Top
Dưới
