Menu
Trang chủ
Tư Vấn
Bài viết mới
Tìm chủ đề
Mới!
Bài viết mới
Tài liệu mới
Trạng thái mới
Hoạt động mới nhất
Tài liệu
Latest reviews
Tìm Tài liệu
Thành viên
Thành viên trực tuyến
Trạng thái mới
Tìm trong hồ sơ cá nhân
Chat
0
Tư Vấn
Đăng nhập
Đăng ký
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Bài viết mới
Tìm chủ đề
Tìm kiếm
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Chỉ tìm trong tiêu đề
Bởi:
Menu
Trả lời chủ đề
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Trang chủ
Tư Vấn
CÙNG NHAU TRAO ĐỔI
ĐIỀU DƯỠNG ĐA KHOA
THỰC ĐƠN THEO BỆNH
Lưu ý khi ăn hải sản vào mùa hè
Nội dung
<p>[QUOTE="Bác sĩ Phượng, post: 4737, member: 738"]</p><p>Thời tiết oi bức, các món hải sản được ưa dùng hơn. Tuy nhiên, những ai có sở thích ăn hải sản nên lưu tâm những chú ý nhỏ sau.</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center"><img src="http://images.alobacsi.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/23/e1cluu-y-khi-an-hai-san-vao-mua-he.jpg" data-url="http://images.alobacsi.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/23/e1cluu-y-khi-an-hai-san-vao-mua-he.jpg" class="bbImage " style="" alt="" title="" /></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p><p><strong>1. Hải sản có vỏ phải tươi</strong></p><p></p><p></p><p>Với những hải sản có vỏ như ngao, sò huyết, hàu, tu hài, ốc… nếu ăn phải những con chết sẽ gây dị ứng, vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa.</p><p></p><p></p><p>Tốt nhất, với hải sản có vỏ nên mua về nhà chế biến, hoặc ăn ở nhà hàng, quán quen và uy tín.</p><p></p><p></p><p><strong>2. Không nên uống nhiều bia cùng hải sản</strong></p><p></p><p></p><p>Tốt nhất là không nên uống bia khi ăn hải sản. Tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản khác kết hợp với men bia dễ làm tăng hàm lượng acid uric, đây là nguyên nhân gây bệnh gout, bệnh sỏi thận...</p><p></p><p></p><p><strong>3. Hạn chế gỏi từ hải sản</strong></p><p></p><p></p><p>Khi ăn hải sản, cần chế biến kỹ, chín để tiêu diệt hết các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh đường ruột thậm chí cả não và mắt…</p><p></p><p></p><p><strong>4. Không ăn cùng trái cây</strong></p><p></p><p></p><p>Cá, tôm, cua và các hải sản khác rất giàu protein và canxi, trong khi các loại trái cây chứa nhiều tannin, nên nếu ăn hoa quả sau khi ăn đồ hải sản không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein, canxi của cơ thể, mà còn gây ra đau bụng, buồn nôn, ói mửa và các triệu chứng khác. Tốt nhất, hai thực phẩm này nên ăn cách nhau 2 giờ.</p><p></p><p></p><p>Tương tự, không nên uống trà sau khi ăn hải sản vì trà cũng chứa nhiều tannin.</p><p></p><p></p><p><strong>5. Hải sản đông lạnh không nên luộc, hấp</strong></p><p></p><p></p><p>Những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn đá chỉ thích hợp để xào, chiên, hạn chế luộc hay hấp. Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành, protein mất đi nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.</p><p></p><p></p><p>AloBacsi.</p><p>[/QUOTE]</p>
[QUOTE="Bác sĩ Phượng, post: 4737, member: 738"] Thời tiết oi bức, các món hải sản được ưa dùng hơn. Tuy nhiên, những ai có sở thích ăn hải sản nên lưu tâm những chú ý nhỏ sau. [CENTER][IMG]http://images.alobacsi.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/23/e1cluu-y-khi-an-hai-san-vao-mua-he.jpg[/IMG] [/CENTER] [B]1. Hải sản có vỏ phải tươi[/B] Với những hải sản có vỏ như ngao, sò huyết, hàu, tu hài, ốc… nếu ăn phải những con chết sẽ gây dị ứng, vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa. Tốt nhất, với hải sản có vỏ nên mua về nhà chế biến, hoặc ăn ở nhà hàng, quán quen và uy tín. [B]2. Không nên uống nhiều bia cùng hải sản[/B] Tốt nhất là không nên uống bia khi ăn hải sản. Tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản khác kết hợp với men bia dễ làm tăng hàm lượng acid uric, đây là nguyên nhân gây bệnh gout, bệnh sỏi thận... [B]3. Hạn chế gỏi từ hải sản[/B] Khi ăn hải sản, cần chế biến kỹ, chín để tiêu diệt hết các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh đường ruột thậm chí cả não và mắt… [B]4. Không ăn cùng trái cây[/B] Cá, tôm, cua và các hải sản khác rất giàu protein và canxi, trong khi các loại trái cây chứa nhiều tannin, nên nếu ăn hoa quả sau khi ăn đồ hải sản không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein, canxi của cơ thể, mà còn gây ra đau bụng, buồn nôn, ói mửa và các triệu chứng khác. Tốt nhất, hai thực phẩm này nên ăn cách nhau 2 giờ. Tương tự, không nên uống trà sau khi ăn hải sản vì trà cũng chứa nhiều tannin. [B]5. Hải sản đông lạnh không nên luộc, hấp[/B] Những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn đá chỉ thích hợp để xào, chiên, hạn chế luộc hay hấp. Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành, protein mất đi nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe hơn. AloBacsi. [/QUOTE]
Xem thử
Tên
Mã xác nhận
Trả lời
Trang chủ
Tư Vấn
CÙNG NHAU TRAO ĐỔI
ĐIỀU DƯỠNG ĐA KHOA
THỰC ĐƠN THEO BỆNH
Lưu ý khi ăn hải sản vào mùa hè
Top
Dưới
