Rau Hẹ thuộc họ Hành, là loại rau được dùng nhiều trong các món ăn. Ngoài ra người ta còn dùng hẹ như hành hay tỏi để chữa nhiều bệnh, nhất là các bệnh yếu sinh lý, mộng tinh, xuất tinh sớm, liệt dương...
Rau hẹ còn có tên gọi khác là cửu thái, cửu thái tử, khởi dương thảo và nhiều tên khác...