Nấm linh chi bị mốc sẽ bị biến chất, ảnh hưởng đến giá trị và chất lượng của nấm linh chi. Việc sử dụng nấm linh chi bị mốc sẽ có khả năng gây hại rất lớn đến sức khỏe của người dùng. Vì vậy, khi dùng nhất thiết phải kiểm tra kỹ càng, loại bỏ nấm mốc ngay khi phát hiện.
Nấm linh chi bị mốc có sử dụng được không?
Nấm linh chi là loại thảo dược quý, thời gian bảo quản cũng khá dài và không quá khó khăn cho việc bảo quản nấm để sử dụng. Thường thì nấm linh chi có lượng nước cao, nếu không biết cách bảo quản, sấy khô an toàn thì sẽ dễ gây nấm mốc. Tuy nhiên, nhiều người do chưa hiểu biết hay có cách bảo quản chủ quan, khiến ẩm xâm nhập vào nấm dẫn đến tình trạng nấm linh chi bị mốc.
>>Bài viết được xem nhiều nhất:
Trong đông y - đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?
Yến sào – Món ăn tốt cho những bệnh nhân ung thư
Tổ Yến chưng đường phèn và những lưu ý khi chế biến
An cung ngưu hoàng hoàn sử dụng trong các loại bệnh nào?
Dược Liệu Dương Thư đạt “Top 10 sản phẩm chất lượng cao năm 2017”
Bình thường dùng nấm linh chi sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Nhưng khi nấm linh chi mốc không những không mang lại lợi ích mà còn gây hại cho sức khỏe của bạn. Theo Bác sĩ Phan Thanh Hải, Trưởng khoa Nội 3 Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, thì sản phẩm nấm linh chi bị mốc không nên sử dụng bởi nó không còn phát huy tác dụng của nấm như bình thường mà còn gây nên những ảnh hưởng tới sức khỏe cho người vì vậy nên loại bỏ ngay khi phát hiện có mùi lạ, nấm mốc trên nấm linh chi.
Hướng dẫn cách bảo quản nấm linh chi an toàn, không bị mốc
Bảo quản nấm linh chi không quá khó khăn khi bạn nắm được các quy tắc sấy khô và buộc chặt ngăn ngừa tình trạng vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập làm biến đổi các thành phần của nấm.
Để bảo quản nấm linh chi được lâu dài, đảm bảo chất lượng thì bạn có thể tiến hành theo 2 cách sau:
- Phơi khô nấm linh chi theo phương pháp truyền thống
Có thể để nguyên tai hoặc thái lát nấm linh chi ra để việc thuận tiện cho việc phơi khô. Ngày đầu tiên phơi khô linh chi có thể lật mặt dưới có màu vàng kem của nấm lên phía trên, phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 6-7 tiếng. Trong quá trình phơi nên thường xuyên đảo đều.
Đến ngày thứ 2 phơi nấm dưới ánh nắng trong vòng 4-5 tiếng, sau đó mang vào bóng mát và hong bằng quạt gió. Ngày thứ 3, khi phơi tiếp tục lật mặt vàng kem dưới nắng 5-6 giờ và tiếp đến hong khô với quạt trong bóng mát. Những ngày tiếp theo hong khô nấm linh chi với quạt gió cho tới khi khô hết.
Nếu trong quá trình phơi nấm linh chi thời tiết không thuận lợi như mưa hay không có nắng bạn có thể hong bằng quạt tại nơi thông gió thoáng khí cho tới khi nấm khô. Cứ nửa ngày lật mặt nấm 1 lần để hong khô cho đều. Sau khi nấm khô cho vào bình kín để nơi thoáng mát để bảo quản. Nếu có điều kiện nên bảo quản trong túi hút chân không.
- Sấy khô nấm linh chi bằng phương pháp công nghiệp
Cách này khá dễ dàng và tiết kiệm công sức. Bạn chỉ cần cho nấm vào máy hoặc lò sấy và chọn chế độ sấy khô nấm. Cách sấy khô công nghiệp này vừa tiết kiệm thời gian lại có thể giúp bảo quản nấm tốt hơn. Sau khi sấy khô nên bảo quản trong túi chân không để được lâu hơn, tránh được những tác động từ bên ngoài gây hỏng hóc nấm.
Bảo quản nấm linh chi ở dạng bột
Đây cũng là một cách để giúp bạn bảo quản linh chi sau khi sấy khô đem nghiền thành bột mịn rồi bảo quản trong bình thủy tinh kín. Bột nấm linh chi để có thể dùng để pha trà, nấu cháo, đắp mặt nạ,...
Trên đây là những phân tích về việc không nên sử dụng nấm linh chi mốc cũng như cách bảo quản nấm linh chi để chống mốc mà những người dùng nấm linh chi có thể tham khảo và ứng dụng.
Ngoài ra Dược Liệu Dương Thư còn có bán và phân phối các sản phẩm như: Dược liệu sạch, Đông trùng hạ thảo, Sâm hàn quốc, An cung ngưu hoàng hoàn... Hãy giữ cho bạn và gia đình có một nền tảng sức khỏe thật tốt, chúng tôi luôn sẵn lòng trả lời mọi thắc mắc của bạn và sẽ tư vấn cho bạn chọn được những dòng sản phẩm tốt nhất.
>>Tham khảo: Dược liệu sạch, Đông trùng hạ thảo, Nấm linh chi, Sâm hàn quốc
>>Nguồn: Dược liệu dương thư
Nấm linh chi bị mốc có sử dụng được không?
Nấm linh chi là loại thảo dược quý, thời gian bảo quản cũng khá dài và không quá khó khăn cho việc bảo quản nấm để sử dụng. Thường thì nấm linh chi có lượng nước cao, nếu không biết cách bảo quản, sấy khô an toàn thì sẽ dễ gây nấm mốc. Tuy nhiên, nhiều người do chưa hiểu biết hay có cách bảo quản chủ quan, khiến ẩm xâm nhập vào nấm dẫn đến tình trạng nấm linh chi bị mốc.
>>Bài viết được xem nhiều nhất:
Trong đông y - đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?
Yến sào – Món ăn tốt cho những bệnh nhân ung thư
Tổ Yến chưng đường phèn và những lưu ý khi chế biến
An cung ngưu hoàng hoàn sử dụng trong các loại bệnh nào?
Dược Liệu Dương Thư đạt “Top 10 sản phẩm chất lượng cao năm 2017”
Nấm linh chi mốc sẽ gây hại cho sức khỏe của mình
Bình thường dùng nấm linh chi sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Nhưng khi nấm linh chi mốc không những không mang lại lợi ích mà còn gây hại cho sức khỏe của bạn. Theo Bác sĩ Phan Thanh Hải, Trưởng khoa Nội 3 Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, thì sản phẩm nấm linh chi bị mốc không nên sử dụng bởi nó không còn phát huy tác dụng của nấm như bình thường mà còn gây nên những ảnh hưởng tới sức khỏe cho người vì vậy nên loại bỏ ngay khi phát hiện có mùi lạ, nấm mốc trên nấm linh chi.
Hướng dẫn cách bảo quản nấm linh chi an toàn, không bị mốc
Bảo quản nấm linh chi không quá khó khăn khi bạn nắm được các quy tắc sấy khô và buộc chặt ngăn ngừa tình trạng vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập làm biến đổi các thành phần của nấm.
Để bảo quản nấm linh chi được lâu dài, đảm bảo chất lượng thì bạn có thể tiến hành theo 2 cách sau:
- Phơi khô nấm linh chi theo phương pháp truyền thống
Có thể để nguyên tai hoặc thái lát nấm linh chi ra để việc thuận tiện cho việc phơi khô. Ngày đầu tiên phơi khô linh chi có thể lật mặt dưới có màu vàng kem của nấm lên phía trên, phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 6-7 tiếng. Trong quá trình phơi nên thường xuyên đảo đều.
Đến ngày thứ 2 phơi nấm dưới ánh nắng trong vòng 4-5 tiếng, sau đó mang vào bóng mát và hong bằng quạt gió. Ngày thứ 3, khi phơi tiếp tục lật mặt vàng kem dưới nắng 5-6 giờ và tiếp đến hong khô với quạt trong bóng mát. Những ngày tiếp theo hong khô nấm linh chi với quạt gió cho tới khi khô hết.
Nếu trong quá trình phơi nấm linh chi thời tiết không thuận lợi như mưa hay không có nắng bạn có thể hong bằng quạt tại nơi thông gió thoáng khí cho tới khi nấm khô. Cứ nửa ngày lật mặt nấm 1 lần để hong khô cho đều. Sau khi nấm khô cho vào bình kín để nơi thoáng mát để bảo quản. Nếu có điều kiện nên bảo quản trong túi hút chân không.
Bột linh chi cần được bảo quản trong lọ kín
- Sấy khô nấm linh chi bằng phương pháp công nghiệp
Cách này khá dễ dàng và tiết kiệm công sức. Bạn chỉ cần cho nấm vào máy hoặc lò sấy và chọn chế độ sấy khô nấm. Cách sấy khô công nghiệp này vừa tiết kiệm thời gian lại có thể giúp bảo quản nấm tốt hơn. Sau khi sấy khô nên bảo quản trong túi chân không để được lâu hơn, tránh được những tác động từ bên ngoài gây hỏng hóc nấm.
Bảo quản nấm linh chi ở dạng bột
Đây cũng là một cách để giúp bạn bảo quản linh chi sau khi sấy khô đem nghiền thành bột mịn rồi bảo quản trong bình thủy tinh kín. Bột nấm linh chi để có thể dùng để pha trà, nấu cháo, đắp mặt nạ,...
Trên đây là những phân tích về việc không nên sử dụng nấm linh chi mốc cũng như cách bảo quản nấm linh chi để chống mốc mà những người dùng nấm linh chi có thể tham khảo và ứng dụng.
Ngoài ra Dược Liệu Dương Thư còn có bán và phân phối các sản phẩm như: Dược liệu sạch, Đông trùng hạ thảo, Sâm hàn quốc, An cung ngưu hoàng hoàn... Hãy giữ cho bạn và gia đình có một nền tảng sức khỏe thật tốt, chúng tôi luôn sẵn lòng trả lời mọi thắc mắc của bạn và sẽ tư vấn cho bạn chọn được những dòng sản phẩm tốt nhất.
>>Tham khảo: Dược liệu sạch, Đông trùng hạ thảo, Nấm linh chi, Sâm hàn quốc
>>Nguồn: Dược liệu dương thư
